Vitamin C, méně známý jako kyselina L-askorbová, je přírodní a základní živina, která se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny. Je zodpovědný za syntézu určitých neurotransmiterů, kolagenu a L-karnitinu a také pomáhá zprostředkovat metabolismus bílkovin.

Neurotransmitery jsou chemičtí poslové, kteří organizují výkon životně důležitých funkcí, jako je motorické chování, paměť, učení, nálada a spánek. Kolagen je strukturní protein a jedna z primárních složek pojivových tkání a L-karnitin je derivát aminokyseliny, který hraje roli v metabolismu tuků.

Kromě toho v těle funguje vitamin C jako klíčový antioxidant, který je schopen regulovat tvorbu dalších antioxidantů, jako je vitamin E, a může dále pomáhat vstřebávání dalších živin, zejména železa.^[1]Vzhledem k tomu, že lidé nejsou schopni endogenně vyrábět tento ve vodě rozpustný vitamin, je jeho získání prostřednictvím stravy nezbytné, aby mohly nastat určité nezbytné biologické funkce.Reklamní

Mohu užívat příliš mnoho vitaminu C?

I když je důležitost příjmu vitaminu C možná docela dobře známá, existuje nějaká hranice, kolik tohoto základního vitaminu vaše tělo zvládne?

Výzkum říká ano a zde je důvod: jak již bylo zmíněno, vitamin C je rozpustný ve vodě, což znamená, že se rozpouští ve vodě, a proto se v těle neukládá.^[2]Spíše se vylučuje, jakmile je dosaženo nadbytečného množství, což vytváří falešný pocit pohodlí při požití příliš velkého množství vitaminu C.

Nedávná studie však prokázala nebezpečí přehánění této živiny. Tým britských vědců provedl studii, ve které bylo účastníkům podáváno více než šestinásobek doporučené denní dávky po dobu 6 týdnů. Zjistili, že v tak vysokých dávkách vitamin C poškozuje DNA přeměnou zásob železa na škodlivé železo, které poškozuje vnitřní orgány.^[3] Reklamní

Kromě toho četné studie sahající až do 70. let naznačily korelaci mezi nadměrným obsahem vitamínu C a poškozením genetického materiálu. Katedra potravinářství a výživy lidí na Michiganské státní univerzitě dále zdůraznila potenciál nadměrného příjmu živin, který by vedl k toxicitě.^[4]

Jak vypadá příliš mnoho vitaminu C?

Nyní, když bylo zjištěno, že je možné a škodlivé požít příliš mnoho vitaminu C, jak víte, že překračujete vhodné dávky?

Hlavním ukazatelem je gastrointestinální potíže: nevolnost, poruchy trávení, únava, průjem, zvracení a podrážděný žaludek jsou několika příklady možných příznaků.^[5]Může se také projevit jako hemochromatóza, hormonální nerovnováha, ledvinové kameny a špatný sportovní výkon. Hemochromatóza může být toxická a ve vážných případech může mít za následek selhání orgánů, protože jde o nadměrnou produkci železa v těle.Reklamní

Narušení hormonů může narušit první fáze těhotenství, což zvyšuje pravděpodobnost vrozených vad, protože vitamin C může bránit uvolňování určitých pohlavních hormonů. Ledvinové kameny jsou minerální usazeniny, které se tvoří v ledvinách a způsobují silnou bolest. V procesu metabolismu vitaminu C se některé přeměňují na oxalát, který podporuje rozvoj ledvinových kamenů.

Kromě toho bylo prokázáno, že příliš mnoho vitaminu C snižuje vytrvalost u sportovců inhibicí buněčných změn těla při cvičení.

Kolik bych měl vzít?

Vitamin C je tedy důležitá živina, ale pokud jej přijmete v nadměrném množství, způsobí vám extrémní nepohodlí a škodlivé příznaky, kolik byste měli požít? Rada pro výživu a výživu vygenerovala graf doporučeného příjmu na základě věku a pohlaví.^[6] Reklamní

Nakonec by měl být denní příjem mezi 65 a 90 mg a škodlivé účinky se začínají objevovat při pokračujícím příjmu přesahujícím 500 mg po dlouhou dobu a 2 000 mg jeden den.

Jak mohu získat vitamin C?

Nejlepší zdroje vitaminu C jsou trávení přírodního ovoce a zeleniny. Několik základních příkladů a množství vitaminu C ve 100g porci:^[7]

1. Jahody: 58,8 mg (98% denní hodnoty)
2. Pomeranče: 53,2 mg (89% denní hodnoty)
3. Papriky: 183,5 mg (306% denní hodnoty)
4. Brokolice: 89,2 mg (149% denní hodnoty)
5. Papája: 60,9 mg (102% denní hodnoty)
6. Citron: 100mg (166% denní hodnoty)
7. Kapusta: 120mg (200% denní hodnoty)
8. Růžičková kapusta: 85mg (142% denní hodnoty)
9. Kiwi: 92,7 mg (155% denní hodnoty)
10. Hrách: 60mg (100% denní hodnoty)

Pokud nelze konzumovat přirozeně, je k dispozici doplněk ke splnění doporučené denní dávky.Reklamní

Doporučený fotografický kredit: servejoy.com přes servejoy.com

Odkaz